Voor moederdag kreeg ik een wafelijzer… Hoe cliché kan het zijn, ik weet het. Maar ik was wreed content met mijn cadeau. Een wafelijzer is geen strijkijzer. Dan was ik kwaad geweest 😉

Soit, ik sloeg dus meteen aan het bakken. Vanillewafeltjes, volgens een familierecept. De zus van mijn grootmoeder verhuisde voor de liefde naar Wallonië en bracht bij haar terugkeer naar haar geboortedorp – zowat elke twee weken! – stapels wafeltjes mee voor de hele familie … euh het hele dorp.

Ze is intussen al jaren dood, maar het recept leeft verder. En de wafeltjes staan garant voor een middag vol heerlijke geuren en gezelligheid. Blikken dozen vol!

Het recept (waarbij je het best geen calorieën telt):

Ingrediënten:

– 1 kg bloem

– 3/4 kg boter

– 900 gr suiker

– 10 pakjes vanillesuiker

– 12 eieren

Bereiding:

Boter smelten, suiker erbij en mixen. Eieren toevoegen, opnieuw mixen. En dan de bloem erbij en mengen. Als het beslag te dik is, kan je er een beetje melk bij voegen.

Smakelijk!